主 料
山药250克。
辅 料
植物油500克，湿淀粉、白糖各100克，清水75克，桂花、青红丝、糖色各适量。
制作方法
（1）将山药去皮切成滚刀块，炒锅内放植物油烧至八成热，放山药块炸熟，呈金黄色捞出。
（2）炒锅内留底油，随即放入糖、清水、桂花、糖色，再用湿淀粉勾芡，再倒入山药翻锅裹匀，盛盘，撒上青红丝即可。 I6Eyc432khg5A783ygmG0Z5rK2E6MgquWP3ekOhyG/4b8sqLs7xb7vWC1km1dv2i
