主 料
山药250克。
辅 料
植物油500克,湿淀粉、白糖各100克,清水75克,桂花、青红丝、糖色各适量。
制作方法
(1)将山药去皮切成滚刀块,炒锅内放植物油烧至八成热,放山药块炸熟,呈金黄色捞出。
(2)炒锅内留底油,随即放入糖、清水、桂花、糖色,再用湿淀粉勾芡,再倒入山药翻锅裹匀,盛盘,撒上青红丝即可。 BEzfS8Uq4JNzzP10KXNOl3agy4ml0nJfcPhqxKyLmFfHCSeb18Z7bO5sjMDPd9Vz