主 料
绿豆芽500克，蒜苗250克。
辅 料
清猪油75克，鲜汤15克，绍酒、淀粉、精盐各10克，葱姜末5克，味精4克。
制作方法
（1）将绿豆芽掐去两头留中段，洗净；蒜苗择洗干净，切成3.2厘米长的段。
（2）旺火坐勺，入清猪油25克烧热，下绿豆芽煸炒几下，倒入漏勺内沥去汁。
（3）取小碗1只，添入鲜汤，加精盐、绍酒、味精、湿淀粉调成味汁。
（4）原勺置火上，入清猪油烧热，下葱姜末略煸至起香，倒入绿豆芽，泼入调制好的味汁炒匀，出锅装盘即成。 pts8tKD9Q4COG8feBBnB3HzRSSqf/uwNaRL4Tb+/ZO661WmRE39Dij4qK7iWkyvT
