主 料
土豆250克。
辅 料
菜油750克，红油辣椒50克，精盐适量。
制作方法
（1）将土豆去皮洗净切成细丝，放入清水中充分浸泡，再入淡盐水中浸泡，使其有足够咸味，滤干水分。
（2）中火坐勺，入菜油烧至五成热时，将土豆丝抖散放入油锅中炸制，至浅金黄色、水分基本干时捞出，滤干油分。
（3）将炸好的土豆丝放入盆内，加适量红油辣椒拌匀，浸渍一下后装盘即成。 YqPBK3hBbBXxhstmiYRVx6EhqPc+LIKcxKGHt0jGTV1o1aPA2p5rKceg1yN6OlXd
