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红油玉松

主 料

土豆250克。

辅 料

菜油750克,红油辣椒50克,精盐适量。

制作方法

(1)将土豆去皮洗净切成细丝,放入清水中充分浸泡,再入淡盐水中浸泡,使其有足够咸味,滤干水分。

(2)中火坐勺,入菜油烧至五成热时,将土豆丝抖散放入油锅中炸制,至浅金黄色、水分基本干时捞出,滤干油分。

(3)将炸好的土豆丝放入盆内,加适量红油辣椒拌匀,浸渍一下后装盘即成。 LzI2V4+f3mLnwWgxOSpdWw9F2K1qCxiNSlPUwbdhkbg6DyuOxr1xybFukbZmVoYf

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