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主 料
豌豆罐头2罐，核桃仁2汤匙。
辅 料
油1／2杯，猪油1／4杯，白糖1.5杯，蛋黄、冬瓜糖各4只，荸荠各6粒，红枣、粟粉、核桃仁各2汤匙，水2／3杯。
制作方法
（1）将罐头豌豆倒在漏勺中，沥干水分后，放在菜板上用菜刀刀面（刀口向着左面）压碎，碾成细泥状后，再斩剁片刻。
（2）将锅烧热，用1／2杯油炒豌豆泥至干爽后，再加入油1／4杯及糖2／3杯，继续炒匀即成青豆泥。
（3）蛋黄打散，加入清水调匀，放下已切剁碎的核桃仁、冬瓜糖、红枣（先泡软）、荸荠，并放粟粉仔细调成稀糊状，倒在烧热的油中用小火不停的炒拌至干爽而透油出来时，加入白糖再继续炒拌均匀即成核桃泥。
（4）将两种泥盛在一个大圆碟中成为太极形，再饰以樱桃即成。