主 料
嫩藕500克。
辅 料
白醋100克,白糖225克,精盐少许。
制作方法
(1)将锅洗涮干净,倒入清水150克,加入白糖、白醋、精盐调成汁,再放中火上烧开,任其自然冷却。
(2)将藕洗净,去皮,切去藕节,一切两片,浸在糖醋汁内(鲜藕必须浸没糖醋汁内),以便颜色变墨,放入冰箱冷藏室,浸12小时以上。
(3)食用时取出,将嫩藕用片刀顶刀切成薄片,装盘浇上糖醋汁即成。 9KRiU6kQM67JFd4A26LNXKeR9KJOKXfCduDgOHdGOKJ/2J2Ipgjg4FXjy2fmPy6z