主 料
嫩蚕豆20克。
辅 料
精盐、大蒜、味精、酱油各适量，红油辣椒40克，白糖、香油各少许。
制作方法
（1）将鲜嫩蚕豆剥去外皮，分成两瓣；将洗净大蒜去皮，制成茸泥。
（2）锅置旺火，放入开水烧沸，加入蚕豆瓣焯水，煮至断生成熟，捞入筲箕内，加入香油拌匀，分开晾冷。
（3）食用前，蚕豆放入盆内，加入精盐、酱油、白糖、味精、红油辣椒、蒜泥拌匀，装入圆盘中即成。 lGptHT17wML3/SAE0H/GUImf2e/7mOr3efjefggrxVPZP7RiCsWTOjQg2TkchIIi
