主 料
嫩蚕豆20克。
辅 料
精盐、大蒜、味精、酱油各适量,红油辣椒40克,白糖、香油各少许。
制作方法
(1)将鲜嫩蚕豆剥去外皮,分成两瓣;将洗净大蒜去皮,制成茸泥。
(2)锅置旺火,放入开水烧沸,加入蚕豆瓣焯水,煮至断生成熟,捞入筲箕内,加入香油拌匀,分开晾冷。
(3)食用前,蚕豆放入盆内,加入精盐、酱油、白糖、味精、红油辣椒、蒜泥拌匀,装入圆盘中即成。 LoMn5LQ8w+nlZ+2godCbuBQ6QUj4MNCkT1UJRkLKBvAFxGzKURZ9+AlWPP7HDrLs