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蒜泥蚕豆

主 料

嫩蚕豆20克。

辅 料

精盐、大蒜、味精、酱油各适量,红油辣椒40克,白糖、香油各少许。

制作方法

(1)将鲜嫩蚕豆剥去外皮,分成两瓣;将洗净大蒜去皮,制成茸泥。

(2)锅置旺火,放入开水烧沸,加入蚕豆瓣焯水,煮至断生成熟,捞入筲箕内,加入香油拌匀,分开晾冷。

(3)食用前,蚕豆放入盆内,加入精盐、酱油、白糖、味精、红油辣椒、蒜泥拌匀,装入圆盘中即成。 zysI2NdpmFV4zB6CIUT8r9RLWdbxxZe5b7QmwK4YImA+M+LB58aaRbzjf5Oz072+

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