主 料
青豌豆250克。
辅 料
泡辣椒4只，姜、葱、蒜各适量，白糖、酱油各1茶匙，香油、醋各少许。
制作方法
（1）选用颜色嫩绿的大白豌豆，洗净，滤干水分；泡辣椒洗净去蒂，去籽剁细；姜、蒜去皮剁细；葱切成细花。
（2）将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁。
（3）烧热锅，下油烧至六成热时，下豌豆，炸至豌豆酥脆时，捞入碟内晾凉，然后淋上调好的味汁即可。 2DbNhjrCB2yGwOGN8FVcRGrGWApCyD1ke3jmIGWgnM1/pXPDtHrm7vHmYEPoxTIz
