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主 料
熟面筋、鲜藕、净莴笋各100克，水发玉兰片50克。
辅 料
白果、花生米各50克，莲米、海带各25克，木耳5克，百合10克，素汤800克，植物油80克，精盐7克，味精、花椒面、胡椒面各2克。
制作方法
（1）将花生米泡涨，去皮；百合泡涨；莲米泡涨，去皮，去心芽；白果去壳，泡涨后去软皮、胚芽。随后，将加工好的上述配料入笼屉蒸熟。
（2）将木耳涨发，洗净，捡去杂质；海带涨发洗净，切成细丝；玉兰片切成薄片；鲜藕去皮洗净，切成半圆形薄片；莴笋切象眼片；熟面筋切片。
（3）旺火坐勺，注油后加素汤、盐，再下入花生米、百合、莲米、白果、熟面筋片煮一下，再加入木耳、海带丝、玉兰片、藕片及莴笋片一起煮熟，最后将花椒面、胡椒粉、味精入勺，使菜煮烩入味，起勺装汤碗即成。