主 料
新鲜西兰花300克，带子400克。
辅 料
胡萝卜8小件，云耳1小撮。
制作方法
（1）西兰花切成小朵，洗净；去除带子的群带，并剥去包着带子的薄衣，洗净，横切成小片，用盐、糖、生抽、淀粉拌匀。
（2）云耳浸开；调备1／3碗味芡。
（3）西兰花、胡萝卜片、云耳同先炒熟。另烧滚一些油，放下带子肉“泡”过捞起，倒起滚油，下些姜片，溅下烧酒，倾下味芡，加入先炒熟的西兰花、泡熟的带子，快手兜匀，即可上碟。 rDig3HcyxDVeTHhsbhRgDKZXv5UFjCsvk1QwLgayUV/k8aRtSDVVXbYvbceuPPhh
