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酥炸桃仁

主 料

去皮核桃仁150克。

辅 料

滚水2杯,桂花酱1茶匙,糖2/3杯,麦芽糖2汤匙。

制作方法

(1)烧滚5杯水,将核桃仁投入煮1分钟捞出沥干。

(2)另在锅内煮一杯滚水放下糖、麦芽糖及盐,同煮3分钟,然后加入核桃仁再煮一滚,即全部倒在大碗中腌泡4小时左右,加入桂花酱可增香味。

(3)用漏勺沥干核桃仁后,放进温油中用小火炸3分半钟,炸时需不断的铲动,至金黄色时,捞出摊开在一张纸上吹凉即可(如用带皮核桃仁则需将糖的分量加倍浸泡,够甜为止)。 F/BR5ZZH7fYmW2ui+dTwlirMRZ1ZGPTjrHToFbTUChOBY5ZXIxfCltQgtAwW1xA5

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