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海带焖木耳

【材料】

水发海带250克,料酒25克,干黑木耳30克,酱油20克,油豆腐100克,白糖10克,味精4克,香油5克,胡椒粉2克,葱白10克,生姜4克,香醋10克,花生油30克。

【操作】

1.葱白切段,姜拍松;黑木耳用水发好,去除杂质,洗净;油豆腐切成4厘米的块。

2.海带洗净,切去梗,切成3厘米的块,用沸水焯过捞起。

3.炒锅放旺火上,倒入花生油,烧热,煸生姜、葱段,倒入木耳、海带、豆腐,加酱油、白糖、香醋、料酒及适量水,烧30分钟,调入味精颠翻装盘,淋香油,撒胡椒粉,即成。

【功效】

海带性寒,味咸,含有人体所需的碘,可防治甲状腺碘缺乏而引起的病症。经临床验证,海带有防动脉硬化、降低血压、通便、促进有害物质排泄、预防放射性物质损害、减肥、治淋巴结核、治咳平喘、慢性支气管炎等病的作用。

此菜味鲜,略有姜、胡椒辣味和糖甜、醋酸味。 wS7U2VZeaXCGqytFK2eqhOrtuyV3ZO9MULWzw++y8Pcdtls1FTYYPO6Wan53OhA2

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