自序

多年来，我一直从事茶文化的教学工作。在刚入门的同学眼里，茶只有烫与不烫的分别。也有的人，品出了或甜或苦的口感。还有的人，喝到了蜜兰香、桂花香或是姜母香。可其实，他们喝的是同一道茶。

身边的朋友，很多都在北京生活了很多年。但当有亲戚朋友来时，他们却最喜欢请我做向导。我经常会带着大家，穿大街过小巷寻访到所谓“小众景点”。但他们，却只能说出故宫、长城、颐和园。可其实，我们生活在同一个城市。

我想，品尝一道茶汤与体会一座城市，应有着异曲同工之妙。

人类主要依靠五种感觉认识客观世界。也就是味觉、听觉、视觉、嗅觉和触觉。但是一个“忙”字，却成了五感的克星。中国古人造字，真是巧妙至极。忙者，心亡也。只要一忙起来，好像什么都顾不上了。五感下降，让我们尝不到茶汤里丰富的味道。慢慢地，我们也看不到身边美好的景色。

现如今，“忙”几乎成了成功的标准。自然而然，也贯穿到了生活的每个角落。日常生活，全部用来应付工作。总想着把时间攒起来，出去度假旅行。但若是不能在日常生活中发现美好的人，旅行也会是苍白无趣。从这个角度说，会喝茶的人才会旅行。

好茶，不一定昂贵。旅行，不一定遥远。

我从众多走访研究过的北京古迹中，挑选了75处集成这本书。这些地方，被人戏称为“秘境”。可其实，它们一点都不神秘。它们，可能就在小区旁边。它们，可能就在上下班的路上。它们，本就是这座城市的一部分。它们，本就是我们生活的一部分。就像花香与果香，一直存在于茶汤之中。

《北京深处》，以品茶般的态度，重新解读这座城市。

特别感谢摄影师苑大治、子胥、谭艳婷、刘勇诸位朋友，你们精彩的照片为本书提供了重要支持。

杨多杰