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肉苁蓉 |
老子当归兴已浓，
令君何事寄苁蓉。
行将卜筑前湖去，
蓑笠牵牛作老农。
——宋·王十朋《丁惠安赠肉苁蓉》
本首诗描写了作者一心想要归隐，向往田园生活的美好心境。“老子当归兴已浓，令君何事寄苁蓉。”老子，老年人自称，犹老夫。作者想归去隐遁的兴致早已十分浓厚，惠安君突然寄来一些肉苁蓉，不知其所为何事。“行将卜筑前湖去，蓑笠牵牛作老农。”卜筑，择地建筑住宅，即定居之意。作者即将到前湖附近长期居住，身披蓑衣，头戴笠帽，手牵耕牛，漫步农田，做一个经验丰富的农夫。诗文平铺直叙，语言质朴，虽然没有华丽的辞藻，却也描绘了一幅前湖之畔、田野之中，老农耕牛的悠闲和谐画面。
肉苁蓉，又名大芸、地精、金笋，生长于沙漠之地，因其有良好的滋补功效，故被人们称为“沙漠人参”。明代中药典籍《神农本草经疏》言其为：“滋补肾精之要药，久服肥健而轻身。”李时珍在《本草纲目》中说：“此物补而不峻，故有从容之号。”肉苁蓉作为药食两用的佳品，自古就在民间被广泛食用。清代沈青崖《陕西通志》中载：“肉苁蓉，陕西州郡多有之，西人多用作食品。”人们常用肉苁蓉和羊肉、羊肾等搭配做羹煲汤，不仅美味可口，而且有很好的增力解乏作用，可谓一举两得。
肉苁蓉的化学成分和药理作用研究结果显示，肉苁蓉中主要含有苯乙醇苷类、环烯醚萜苷、木脂素苷、糖类等化学成分，具有抗疲劳、抗氧化、延缓衰老、润肠通便、保护肝脏、抗骨质疏松等多种药理作用。
苁蓉羊肉羹
【材料】 肉苁蓉30克，羊肉300克，生姜3片，大葱1根，淀粉、食盐适量。
【做法】 ①将各食材分别洗净，羊肉切块，大葱切段；②砂锅里放入适量清水，把羊肉、肉苁蓉、姜片、葱段一起放入锅内，大火煮开后改小火炖约1小时，淀粉勾芡，加入食盐调味。
本补汤具有温肾壮阳、益精润肠的功效。适合四肢不温、腰膝无力、大便干结的人群食用。
苁蓉猪腰汤
【材料】 肉苁蓉15克，猪腰1个，生姜3片，料酒、食盐适量。
【做法】 ①将猪腰、肉苁蓉分别洗净；②锅里放入适量清水和料酒煮开，下猪腰，焯血水，捞出冲净；③猪腰切条，连同肉苁蓉、姜片一起放入砂锅内，加入适量清水，大火煮开后改小火炖约30分钟，加入食盐调味。
本补汤具有补肾壮腰、润肠通便的功效。适合手脚怕冷、腰膝酸软、大便不畅的人群食用。