实训项目：餐厅选址。
实训要求：分组对所在城市餐饮业进行市场调研；根据小组调研结果，进行餐饮目标市场定位分析；根据目标市场定位分析结果，确定餐厅类型，明确小组餐厅的选址情况。
实训组织：科学分组，任务分配；市场调研，小组讨论；任务汇报，作品展示；项目评价，选址确定。
项目评价：小组互评；教师评价。 XuR9OGWkk/jc5leIsLM1lWmFhnwARPIBnazFV5nPt2yW0Pn1R1ITjC8COpP2oKml
