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任何一个企业都和人一样要有自己的名称。名称伴随着企业整个经营过程，具有传递信息、引起注意、树立形象的重要作用。餐饮企业名称不仅是对这一企业的称谓，也代表着这个企业的品牌。所以，餐饮企业不仅要有好的名字，还要有合适的表现形式，这就是标志。名称、标志是餐饮企业投资的重要组成部分，好的名称和标志有助于企业树立良好的公众形象，有助于企业的长远发展。
餐饮企业名称是企业形象的首要元素，是企业文化浓缩的符号。有了好名称，才能建立起形象鲜明的企业，否则，将是“皮之不存，毛将焉附”。所以在餐饮企业策划设计名称时，应了解名称设计的一般规律与原则。
餐饮企业命名一定要符合相关法律法规。在正式命名之前，这一点一定要落实清楚，不要与之相冲突，以免给企业带来巨大损失。特别是一些已经注册并享有专属权的名称，在自己的餐饮企业命名时一定不能与其重复。如“假日”“香格里拉”“肯德基”“马克西姆”等名称都是专属名称。
企业理念，是餐饮企业形象的精髓和核心，它将指导企业在生产和经营过程中，形成哲理性的根本指导思想和基本观念。企业精神，则是餐饮企业形象的重要组成部分，是企业核心价值观的体现，是企业每个员工共同的信念、信仰和群体意识，是企业形成凝聚力的强大动力，是充分发挥每个员工的积极性、合作性、创造性的强大精神武器。
在设计餐饮企业名称时，要为以后的企业理念、精神的提炼和确立打下坚实的基础，使企业名称在今后的传播中，能起到加强和宣传企业理念、企业精神的作用，真正让企业名称体现出“名副其实，名正言顺”的效果。如上海嘉宾餐饮有限公司，其名称一看就知道企业理念是全心为宾客服务，一切为了宾客。
企业名称的读音必须考虑两个方面：
（1）声母、韵母、声调不宜相同，要有差别。如果所取的名称的声母或韵母相同，则读起来既不响亮又很拗口，从而影响企业形象。如“歌高阁”声母都是“G”，“老狼来”声母都是“L”，“兰蔓”韵母都是“an”，读音不顺。如将其改成“歌顿阁”“野山狼”，就比较有个性，且读音好听了。
（2）音调，就是读音的平仄。一、二声为平，三、四声为仄。也就是说，餐饮企业名称的文字读音也要有声调变化，给人以抑扬顿挫之感。
（3）名字的读音应避免不吉利、不文雅的谐音。取名时，也要注意吉利。吉利不是迷信，是一种民俗，是一种人的心理现象在社会生活中的反映。所以，应注意这点。
字形从视觉上给客人一种感受，所以要从整体上给人易认、易读的设计效果。餐饮企业的名称是用来被大家读、记和传播用的，在选字时应避免用生僻的、难认的、繁体的字，因为这样的字，客人看不懂、读不出，印象虽然深刻，但无法交流，不便于传播。如“凤翥阁”中的“翥”是个不常用的字，没有多少人能读懂它，传播起来就很困难。另外字形的结构要有整体性和新颖性。例如“楼外楼”“聚春园”“渝加渔”都是很好的字形的组合，具有艺术感染力，使人回味无穷。
字义包括本意和寓意两个方面，寄托着起名者对所起名称的希望和追求，同时又反映出起名者与被起名者的性格特征。名实相符，表达行业特征，才能提高企业形象和产品形象的知名度和美誉度。如著名的假日餐饮店集团，其字体简单易认，含义一目了然，就是让宾客感觉像回到了家一样轻松自然。否则，可能是知名度提高了，但美誉度却一落千丈。
从可口可乐（Coca Cola）、索尼（Sony）等世界名牌的标准名称来看，表现出四大共同特点，即简明扼要、朗朗上口、意向准确、诱发联想。这些品牌名称对餐饮企业名称设计具有很多借鉴和指导意义。
餐饮企业的投资者和经营者，在确定自己餐厅的名称之前，首先应明确该企业的档次、规模、目标客源的层次。如果确定经营档次是豪华餐厅，面向高端顾客，并且餐厅的装饰、菜品和服务都是按高标准设计和实施的，那么餐饮企业就应取一个高贵、豪华的名称，如金碧花园酒店。这既有助于向顾客传达一个明确的信息，又有助于塑造餐饮企业的形象。如果是大众化的实惠型餐饮企业，就应该有个通俗易懂的朗朗上口的名称，如“食餐饱”餐厅、“好又来”餐饮店。
餐饮企业面对的市场需求具有明显不同的档次。因此，餐饮企业的投资者，在投资初期就已经确定了规模和档次，也就是选定了目标市场。所以，其名称应与既定的目标市场相适应。如果餐厅经营的主要品种是面向西方人的，可以取洋名；如果经营的是快餐店，那么取名要新，针对工薪阶层、上班族，使名称涵盖面大，适用面广，如“对又来快餐店”。
这要求在命名时不仅要考虑本国语言中名称的原形、音、义的特征，还要兼顾国际上其他语言翻译出来的含义及发音。如“雪碧”碳酸饮料，英文名称是“Sprite”，但是在翻译成中文的时候没有直接音译，而是考虑了中国人的理解习惯和商品特点，结果迅速占领了中国市场。
我们中华民族有着悠久的历史和灿烂的文化，我们的文字有形有音有义，当几个单字联成词汇后，有独特的含意和深刻的寓意，体现我们传统文化集体潜意识的延续力，如全聚德烤鸭店。所以我们在为本土餐饮企业设计名称时，除了某种特殊的偏好之外，不应该有崇洋媚外的心态，把企业名称设计成外语的译音，会给人不中不洋、不爽不快的感觉。
按中国人的习惯以及人的记忆规律，一个名称的字节最好不超过四个。餐厅的名字也要遵循这个规律，最好是二至三字，这样顾客称呼上口，用词响亮，笔画少，容易记忆。一个读音困难、拼写太长的名称，往往会影响企业的传播效果和经营状况。国外一些著名的企业进入中国，将店名译成中文时，尽量做到字数少、笔画少、记读容易，如“必胜客”“马克西姆”“肯德基”。在为企业起名时，要简洁明快，言简意赅，给人干脆愉悦的感觉，为企业今后的发展兴旺打下坚实的基础；切忌拖泥带水，表达不清，所指不明，给人不知所云的感觉。
无论是在视觉上还是在听觉上，均要新颖别致，不落俗套，使消费者感到可信可近，能提高和激发消费者认名的兴趣，从而建立企业良好的形象。如娃哈哈，名称来源于人们最基本的愉快的表达方式，即哈哈笑的基本发音。
要让大多数人熟悉餐饮企业名称是不容易的，这需要时间，需要各方面的努力，所以不要轻易改变，以利于销售，树立企业形象。
在CI设计中的VI视觉要素中，标志是核心要素。企业标志是指那些造型单纯、意义明确的统一、标准的视觉符号，一般是企业的文字名称、图案记号或两者相结合的一种设计。标志具有象征功能、识别功能，是企业形象、特征、信誉和文化的浓缩，35一个设计杰出的、符合企业理念的标志，会增加人们对企业的信赖感和权威感，在社会大众的心目中，它就是一个企业或某品牌的代表。
一个标志代表着一个企业、一个品牌，它能向人们准确地传递信息。例如当我们看到一个金黄色的双拱门时，就知道它是一家麦当劳快餐店。因此，标志在企业的经营活动中具有特殊的功能。
识别功能是标志的基本功能，它能将该企业与其他企业区别开，便于消费者辨别和记忆，强化消费者对该企业的感知和认定。
一个标志总有其深刻的意义，它不仅体现着企业的经营理念，象征着经营者美好的追求和愿望。同时，通过标志，也可以唤起消费者的注意和联想，进而起到一种促销的作用。
标志在国家的商标管理机构注册后，就取得了专用权，受到法律的保护，禁止他人假冒和仿造使用，这不仅可以保护正当的市场竞争，维护经营者的信誉和经济利益，也可以维护消费者的利益。
目前，餐饮企业的标志共有以下四种类型：
文字标志一般均以企业名称为基础，然后加以字体造型而成。广东“东东云吞面”
是一家食品快餐连锁店，其标志是“东”字的草书体，象征筷子和面条的可视图形。
字母标志有两种类型，一种是汉语拼音的造型，另一种是英文字母的造型。汉语拼音造型一般是将该企业名称的声母组合在一起或者是第一个字的声母。如五粮液的标志就是以“W”为中心，用两个同心圆圈住，中间用代表五种粮食的直线连接，寓意深刻。
用图形作标志，简洁、明快、生动，能给人留下深刻的印象和美的享受。例如，深圳野力肥牛火锅城店标为一头牛的图形，它以醒目的写实牛头突出酒家特色，使人一目了然，过目难忘。还有北京国际餐饮店标志为圆形的地球状，意为面向全世界；主体为我国的古代酒具——爵，表示酒店。
此为图形和文字复合而成的标志，这是目前用得最多的。复合标志的优点十分明显，它不仅能标识企业类型、经营特色，还能使人了解企业的精神和品味。例如西安清雅斋饭庄店标为英文字母Q（即店名的汉语拼音字头）的字形，主体为伊斯兰教清真寺的建筑造型，店标底色为伊斯兰教崇尚的墨绿色，富有独特的民族风情和地方特色。
餐饮企业标志的设计，要通过策划、构思、设计、修改、定稿等一系列的复杂过程，因此，在设计时，不仅要投入必要的人力和财力，还要慎重，力争达到一劳永逸的效果。所以，在设计时应该遵循下列原则：
标志不仅是消费者辨认企业的途径，也是增强企业广告宣传效果的最好手段。因此，标识设计应该简洁、明快，让人一见就能借助于无意识记忆迅速理解和记忆。
简洁、明快，并不是说图文简单、缺少内涵，而是说图文看起来清楚明了，不造成视觉上的负担或让人难解、误解。往往越简洁的标志，寓意越深刻，传播越容易。很多驰名的产品，其标志都是非常简明的。
作为标志，一般应有寓意，让人一看就能从中感受到该企业的经营特征。寓意要准确贴切，通俗易懂，以让人一见即可理解为佳。如上海百乐门大酒店由繁体字的“门”经巧妙变化而成中国传统拱门的基本图形，又似一笑口常开的脸面，其嘴的形状如酒杯，而笑眯眯的眼则意为微笑服务，又隐含“进我店门，百事快乐”之意，图形创意奇巧但又寓意明显，让人记忆深刻，过目不忘。
标志设计还应该新颖、独特，只有新颖才能引人注目，只有独特才易于与其他标志相区别，而形成鲜明印象。
新颖、独特的前提是必须研究本企业与众不同的基本特征，然后再寻求与众不同的表现手法。当然，要与众不同，就必须首先研究其他企业的标志。这种研究是必要的，不仅是为了独特、有新意，也是为了避免以后在法律上发生纠纷。
标志的设计还应该精致。无论选材、制作还是标准字、标准色，都应该给人一种精致、考究的感觉。巧妙主要表现在构思、造型，标准字与标准色的搭配上。精致与巧妙，是标志设计富于艺术性的根本所在，应避免那些生硬、牵强、松散的设计形象。
餐饮企业的标志设计完以后，要通过一定的形式表现出来，它可以制成徽章、招牌、牌匾以及印刷在其他物品上，将本企业的信息传播出去。
自古以来，餐饮业就非常重视招牌的设计和制作。招牌悬挂在店铺门前，形象直观地推介商品，使人望物明义，一目了然，用以招徕和吸引顾客。
餐饮业以招牌来吸引和招徕顾客的历史可追溯到2000多年前的春秋战国时期。传统的招牌主要有酒旗和幌子，幌子也是由酒旗演变而来的。
酒旗也叫“酒招”，最初为无字布帘，后来，喜欢舞文弄墨的古代人在布帘上题写了店铺名号和简单的经营范围。由于布帘容易褪色损坏，后来便用木牌代替，于是出现了今天很常见的各式招牌。
原指布幔，古代酒肆常在门前悬挂，一则吸引路人视线，二则提示路人这里是酒馆，久而久之便成为酒店特有的一种标志，所以有人称为“酒帘子”或“酒望子”。现在，在东北的乡镇还能看到用红布、蓝布（清真餐饮店）或红绒线、红（蓝）塑料布制成的幌子。
现代企业招牌是企业的标识，展示着企业的形象和市场定位。随着社会经济发展，现代餐饮企业招牌也向多元化方向发展。
霓虹灯招牌可适应餐饮企业晚上营业的需要，不仅能引起消费者的注意，还能制造热烈和光怪陆离的气氛，以达到美化城市、促进销售的目的。因此，霓虹灯招牌是目前普遍使用的一种招牌。但是，从环境保护和节约能源的角度讲，霓虹灯招牌不应该成为主要的招牌类型。
悬吊式招牌是横挂或竖挂在餐饮企业门口一侧的招牌。这种招牌像一把刀突出了餐饮企业的门面，所以又称“刀匾”。这种招牌一般都是双面印有企业名称或标志，让来往的行人注意。这种招牌有的设计成灯箱式，也有的镶上霓虹灯，是常见的招牌之一。
镶嵌式招牌就是将企业的名称、标志镶嵌在企业的墙上，以示企业性质的招牌。这种招牌设计简便，但要充分考虑字体大小、颜色与建筑物的高低和色彩的关系。一般来说，字的大小应与建筑物的大小成正比，字的颜色要与底色形成较强烈的反差，只有这样才能突出招牌。
横立式招牌是最常见的一种招牌，横立在企业门的上方或贴在门面上。这种形式的招牌是企业装饰门面的重要方法之一。
除上述几种招牌类型以外，还有人物、动物、模拟实物等造型的招牌，这些招牌具有生动性、夸张性和趣味性，是招牌发展的一种趋势。