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一般来说，产业结构是指各产业间的构成、联系和比例关系。产业结构的变动受生产力水平、经济发展水平、科技发展水平等因素的影响，研究产业结构的变动是研究经济增长的重要前提。产业结构理论是研究一个国家或地区在社会再生产过程中的产业组成、产业发展水平以及产业间的技术经济联系的理论。
产业结构理论的思想起源于17世纪。第一个对产业结构进行系统研究的学者是英国经济学家威廉·配第。1672年，他在《政治算术》一书中通过考察得出“工业比农业收入多，商业又比工业的收入多，即工业比农业、商业比工业附加值高”的结论。
半个多世纪后，法国重农学派的创始人F.魁奈分别在1758年和1766年发表了《经济表》和《经济表分析》，提出了关于社会阶级结构的划分。
1776年，亚当·斯密在其经济学专著《国富论》中明确提出：产业部门、产业发展及资本投入应遵循农工批零商业的顺序。
20世纪三四十年代是现代产业结构理论的形成期。新西兰经济学家费夏以统计数字为依据首次提出了关于三次产业的划分方法。日本经济学家赤松要（Kaname Akamatsu）认为本国产业发展要与国际市场紧密结合起来，使产业结构国际化
，即产业发展应遵循的“雁行形态论”。C.克拉克吸收并继承了配第、费夏等人的观点，在《经济发展条件》一书中建立起了完整、系统的产业结构理论框架。1941年，库兹涅茨撰写了《国民收入及其构成》一书，对国民收入与产业结构间的重要联系进行了阐述。
产业结构演进主要有以下几种理论观点：①配第-克拉克定律；②库兹涅茨的人均收入影响论；③霍夫曼工业化经验法则；④钱纳里的工业化阶段理论；⑤赤松要雁行形态理论。详见表1-1。
表1-1 产业结构理论的主要观点
表1-1（续）
资料来源：①杨换进，刘光华。产业经济学[M].石家庄：河北人民出版社，2005.②彭宜钟。产业结构理论综述[J].北方经济，2010(12):33-35.③吴星旗。江西省产业结构升级水平实证研究：基于长江经济带的比较[D].南昌：江西师范大学，2017:65-66.④刘竞。贵州产业结构优化调整的路径分析[J].贵州商业高等专科学校学报，2010(4):5-7.