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实验6
有机酸含量的测定

一、实验目的

(1)强碱滴定弱酸的反应原理及指示剂的选择。

(2)学会有机酸总酸度的测定方法。

二、实验原理

有机酸大多是固体弱酸,如果它易溶于水,且溶液无色,同时也符合弱酸的滴定条件,则可以在水溶液中用标准碱来直接滴定,反应产物为强碱弱酸盐。本实验以白醋为例,介绍测定有机酸 总酸度的方法。白醋中酸的主要成分是醋酸,此外还含有少量其他弱酸,呈弱酸性。由于滴定突跃出现在弱碱性范围内,可选择酚酞为指示剂,用NaOH标准溶液滴定。

三、实验仪器和试剂
1.仪器

容量瓶,移液管,锥形瓶,碱式滴定管。

2.试剂

0.1mol·L -1 NaOH标准溶液,0.2%酚酞乙醇溶液,市售白醋。

四、实验内容
1.0.1mol·L -1 NaOH标准溶液的配制和标定

参见实验5。

2.醋样的准备及测定

用洁净的移液管准确吸取醋样10.00mL于250mL容量瓶中,以新煮沸的冷却蒸馏水稀释至刻度,塞上瓶塞,摇匀。

用移液管移取上述稀释醋样25.00 mL于250 mL锥形瓶中,加入0.2%酚酞指示剂1~2滴,摇匀,用0.1mol·L -1 NaOH标准溶液滴定至溶液呈微红色,且半分钟内不褪色,即为终点,记下体积读数,平行测定三次。根据NaOH标准溶液的浓度和滴定时消耗的体积,计算所取醋样中有机酸的总含量——总酸度(以g·L -1 表示)。三次平行测定结果的相对平均偏差不得大于0.2%,否则应重做。

五、思考题

(1)如果NaOH标准溶液吸收了空气中的CO 2 ,对总酸度的测定有何影响?

(2)为什么实验中所用的蒸馏水必须是新煮沸的冷却蒸馏水? Lm01jSzQrAhjs+MeHhDuwNCgLtqcN2BNglDqDWjmhD9KcsPpTiWBU3oXw4T2DOPM

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