001　大型酒店的组织架构

大型酒店规模较大、分工较细，部门也相对较多，往往在总经理之下设置副总经理和总经理助理，助理之下再设总监。例如，在营销部经理、客房部经理、餐饮部经理之上再设一个业务副总经理，由其负责对营销部、客房部、餐饮部等部门的事务进行统筹管理。一旦三个部门之间发生问题，则由业务部副总经理出面进行协调。这样安排可以保证部门之间通力合作，确保各项工作顺利开展。大型酒店往往还设有专门的娱乐部门，为客人提供各种娱乐服务，以最大限度地满足客人的各种需求。

大型酒店的组织架构示例如图1-1所示。

002　中小型酒店的组织架构

中小型酒店的功能相对单一，组织架构较为简单，一般由总经理直接领导各部门开展各项业务。中小型酒店的部门设置也相对简单，有些甚至没有设立专门的营销部来招揽客人。

中小型酒店的功能主要集中在餐饮和住宿两个方面。中小型酒店的组织架构示例如图1-2所示。