下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
主料： 黄瓜30千克
配料： 胡萝卜2.5千克、芹菜2.5千克、葱头2.5千克、香菜1千克
调料： 盐0.3千克、味精0.15克、白醋0.4千克、醋精0.1千克、白糖0.4千克
黄瓜有抗衰老、降血糖、健脾胃、防酒精中毒的作用。黄瓜中含有的葫芦素C，具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，黄瓜还可治疗慢性肝炎。
制作方法
（1）将黄瓜去根，洗净切块，葱头去皮，切丝，香菜去根，洗净切段，胡萝卜去皮，洗净切丝，芹菜去根去叶，洗净切块。
（2）将主、配料与调料放入盆中拌匀上蒸箱，蒸30分钟，取出晾凉，装盘即可。
