4 虾虾蛋包盖饭

食材

米饭 1碗

鲜虾 100g

研磨黑胡椒 适量

香葱 1根

A组

白料酒 1小勺

淀粉 1勺

盐 适量

B组

美乃滋 2勺

番茄酱 1大勺

蛋黄 1个

C组

鸡蛋 2个

牛奶 1大勺

椒盐 适量

油 1小勺

1 鲜虾去头、去壳（或直接用虾仁）、去虾线，背上划一刀，加 A组 抓匀，备用（先加白料酒和盐后抓匀，再加淀粉抓匀）。

2 把 B组 搅匀放一边备用；把 C组 搅匀放一边备用；把香葱的葱白和葱绿分别切成葱花，备用。

3 不粘锅小火烧热，加油，倒入 C组 蛋液，用筷子快速搅拌，不要翻面，等蛋液基本凝固，就马上离火，盖在饭上。

4 锅中加点底油，放入葱白炒香，再加入虾仁，把虾仁炒熟后关火。加提前搅拌好的 B组 ，继续拌均匀即可。

5 蛋皮盖在米饭上，虾仁盖在蛋皮上，再撒一些研磨黑胡椒和葱花。开吃吧！ O25Ign9+xENNKPFRc303eARXbJjPlPa51pheq7xEjTsOFLp8ji8up3+moMaqrUbb