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中国饮食文化博大精深，座次是其中很重要的一部分。在座次安排上，中西方有着不同的观念：中国人以男士为大，西方人以女士优先；东方人夫妇坐隔壁，西方人男女对座；东方人尊左为大，西方人则尊右为大。中餐安排座次的原则是“尚左尊东”和“面朝大门为尊"，家宴首席为辈分最高的长者，末席为辈分最低者。宴请时需要看客人中有无外国人，如有的话，则要考虑到西方的座次排列观念。
大致来讲，若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧，成语中“虚左以待”就是这个意思。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果场合较为隆重，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次二四六席，右边为三五七席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是请客人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，欢迎宾客并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。特殊情况下，如果你的领导出席宴会的话，你应该将领导引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高，你需要另外考虑座次。
现代较为流行的中餐座次礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的原则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，根据具体情况灵活变通。
斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。
这些程序看起来稍显复杂，但不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份得以体现和感情交流。因此，餐桌之上的中餐座次礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的都能保持心情愉快。
宴请时，还需要考虑每张餐桌上的具体位次，因为这其中也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。
（1）主人大都应面对正门而坐，并在主桌就座。
（2）举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。
（3）各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。
（4）各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。
中餐座次左为尊，一般主宾在主人的左手边。但是在国际礼仪中，座次的安排也很有讲究，值得我们特别注意：
招待客人进餐时，必须判断上、下位的正确位置，以下的座位是上位：窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。
安排中餐座次时，请客人先入座；和自己的领导同席时，请领导在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。
另外，预订场地时，应交代店方留好的位置，避免选择厕所旁或高低不平的角落。
正式或大型宴会一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人员只排桌次或自由入座。宴会席位主要是根据出席人员礼宾次序安排的，同时还要综合考虑政治地位、语言使用、宗教信仰和专业领域等诸方面。
如遇主宾身份高于主人，为表示对他的尊重，可以把主宾摆在主人的位置上，而主人则坐在主宾位置上，第二主人在主宾的左侧。有女宾时，中餐座次习惯把女方排在一起，即主宾坐男主人右上方，主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例，不安排夫妇坐在一起，通常是将男女掺插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方，主宾带夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可请其他身份相当的妇女做第二主人。如无适当身份的妇女出席，也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。
如使用长桌，一桌6人、10人或14人时，男女主人可坐在餐桌两端的传统位置上。如果一桌8人或12人时，男女主人宜坐在长桌两端。如使用圆桌，译员一般安排在主宾的右侧；使用长桌时，也可以安排在主宾与主人的对面。译员不上席时，则坐在主宾和主人的身后。虽然看起来是简简单单的排排座位，但里面却是大有学问，如果安排不好，出了错误，则会贻笑大方，甚至得罪宾客，导致饭局的失败。