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吃要吃出体面

吃,要有吃相。但吃得“漂亮”却不是一件很容易的事。例如,当几个人围坐在餐桌旁准备就餐时,有人手拿筷子敲打碗盏或者茶杯;主人尚未示意开始,有人就已经狼吞虎咽起来;不等喜欢的菜肴转到自己跟前,就伸长胳膊跨过很远的距离甚至离座去夹菜;喝汤时“咕噜咕噜”、吃菜时“吧唧吧唧”作响;用餐尚未结束,自己的饱嗝已经连连打出,等等,这些现象都是缺乏修养的表现。那么,怎样的吃相才算“雅”呢?

在入座之后,一面做好就餐的准备,一面可以和同桌的人随意进行交谈,以创造一种和谐融洽的用餐气氛。不要旁若无人,兀然独坐,更不要眼睛紧盯着餐桌上的食物,显出一副迫不及待的样子,也不要无意识地摆弄餐具。

主人招呼后才开始进餐。一次夹菜不宜过多,吃完之后再取。不要对不合自己口味的菜显出为难的表情,而应当礼节性地品尝一点。吃东西时不要大声咀嚼,喝汤时不要弄出声响,碗筷刀叉不要碰得叮当响,更不要用匙子去刮碗底。吃东西时嘴里的残渣不要往桌上、地上乱吐,应把这些东西集中放于一处,以便主人饭后打扫,同时也不至于影响周围人的食欲。

筷子的使用在长期的生活实践中也形成了些礼仪上的忌讳:一忌敲筷子,即在等待及就餐时,不能用筷子随意敲打;二忌掷筷,即在发放筷子时要轻,相距较远时可以请人递过去,不能随手掷在桌上;三忌叉筷,就是筷子不能一横一竖交叉摆放或一根是大头,一根是小头;四忌插筷,即不论在何种情况下,都不能把筷子插在菜上或饭碗里;五忌挥筷,在夹菜时不能把筷子在盘里翻来搅去,在说话时不能把筷子做道具,在空中乱舞或者用筷子指点别人。

在餐桌上,不要嘴里含着食物大声说话,弄得饭菜乱喷,这是粗俗的行为,是应酬场合之大忌。

做客吃饭时,不要用自己的筷子在菜盘里挑挑拣拣,拨来拨去,这样做即使是小孩也会让人生厌,在家里吃饭也要杜绝这种习惯。请人在家里吃饭时,最好使用公匙、公筷,实行分餐。在酒宴上碰杯时,主人和主宾先碰,也可以同时举杯示意,但不必逐一碰杯。祝酒时,不要交叉碰,以免形成十字架,令某些人士不悦。

当主人或主宾致辞时,其他的人应暂停进餐,专心倾听。特别是当主人和主宾前来敬酒时,被敬者要起立举杯,双眼注视对方并与之碰杯,互祝美意。

在宴席上要控制酒量,以免失去自制力而失言、失态,成为笑柄,同时不要极力劝酒,不要以喝酒论英雄,这样不但伤身还伤感情。

出席宴会时,要谨慎小心,注意周围环境,控制自己的动作,以免发生意外情况,如打碎餐具或打翻酒水等。

在主人家吃过正餐后,饭后喝茶、吃水果的座次可随便选择,不必过于拘礼。

宴会结束后,如果没有其他事情,应向主人表示感谢,然后告辞离开。 ok5R9XtB+K9QIKYZ+pwQHcbtilCFh/3i/cs30Uq04XHlZoqAyHdvdGXQSV0Z1Ic3

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