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一直相信：生命和财富都不能长久，唯有文字可以永远流传。
数年前，经过家中长辈的首肯，我开始着手将家传的饮食保健经验和偏方整理成书，并陆续予以公开。祖辈多年实践的心血结晶，在我这一代能以这样的方式传承下去，比起口口相授，我想可以帮助到更多的人。
这部书讲述如何通过一日三餐来养身、养颜、养心。采用的都是在我们厨房中随手可得的食材，特别是食物的边角余料，它们是食物中功效特别好的部分，但往往被人随手丢弃了。
其实，大自然创造的每一样东西，都是刚刚好的，绝不会生长多余的部分。食物的边角余料，也许不那么好看，不那么好吃，却是保养我们生命的宝贝。不管是甜的，还是苦的，都有它存在的价值。
人们总向往传说中的仙丹，而忽略了身边这些俯拾即是的健康之宝。
生活中不缺少良药，只缺少发现良药的眼睛。生命中不缺少幸福，只缺少发现幸福的智慧。当我们时刻怀着一颗惜物、惜福的心，就可以点石成金，变废为宝，留住健康，留住生命中点点滴滴的幸福。
陈允斌
2011年7月于北京
