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我家专调慢性胃病的食方
——何香猪肚汤

得了慢性胃病是个很麻烦的事,吃什么都得小心翼翼的,有时候发作起来还很痛苦。母亲教给我一个调理慢性胃病很灵的药膳方,一般的胃病吃几次就会觉得有效果。

母亲用这个方子给人调理过胃病。其中一位中年女性特别典型,她的胃病是从小得的。每年秋天,天气转凉时,必然发作,几十年来,年年如此。发作时胃痛不止,有时吐酸水,有时又恶心呕吐,茶饭不思,十分痛苦。吃了这个药膳一个月后,困扰了她半辈子的胃病减轻不少,加之特别注意养胃,从此以后到换季的时候再也不用受罪了。平时偶尔有几次胃不舒服的现象,喝点热热的糖醋水下去,马上就没事了。

这个药膳是用何首乌、茴香炖猪肚,我们称之为何香猪肚汤。

何香猪肚汤

原料:小茴香籽30克,生首乌60克,猪肚1只。

做法:把小茴香籽与生首乌放入猪肚内,用棉线把猪肚缝合起来。加冷水下锅,用大火烧开后,再转小火炖熟。

切记:不要放任何调料。

服法:吃肚喝汤,如果不怕苦,连首乌一起吃更好。小茴香籽不用吃。炖一只猪肚分两天吃完。一个星期炖一次,直到身体感到舒适为止。一般的胃病连吃三个星期,身体就会感觉很舒服了。

注意:要用砂锅炖,因为何首乌忌铁器。另外,调理期间不要吃萝卜,以免影响效果。

胃病有不同的种类和表现。有的是胃酸分泌过多,有的是分泌过少,还有的是分泌失调,时多时少。但除了胃火炽盛的类型之外,只要是慢性的胃病,这个药方基本上可以通用。因为它的调节机制是激发胃的自愈能力。

胃喜温恶寒,小茴香籽散寒暖胃,大补肾阳,能从根本上改善虚寒体质。

生首乌能去毒消肿,促进溃疡愈合,又能补虚补血,调节胃功能。

猪肚的作用也很重要。一是提供营养,补益中气;二是调和药性,保护肠胃;三也是最重要的,是引药归经,猪肚是入胃经的,使茴香和首乌的药性能够直达病灶。

慢性胃病,从西医的角度解释,多为幽门螺杆菌感染所致,茴香籽和首乌,都有杀灭病菌的作用。

从中医的角度来看,慢性胃病多由寒凉伤胃、脾胃虚寒、肝气犯胃这几个因素共同作用形成的。茴香既发散寒气,又温煦脾胃,而首乌入肝经,祛肝风,补肝血。

所谓的肝气,多半由不良情绪引起。而绝大多数的胃病,都跟情绪有很大关系。胃神经官能症的人最典型,没有明显的器质性病变,但一生气或者紧张就会胃痛,这就是肝气犯胃。

大部分的胃病,其实都是心病。在调理期间,一定要保持心情愉快,不能生气,否则再好的药也无济于事。

再说一下首乌。有朋友拿这个药方去药店,被告之生首乌有毒,熟的没毒,搞得他十分疑惑,不知道到底买哪种为好。

首乌入药分两种,一种是生品,叫生首乌;一种是用黑豆汁蒸制过的,叫制首乌。

这两者的作用是有差异的,一般不宜互相代替。制首乌主要是补益肝肾,而生首乌还有祛风解毒、润肠通便的作用。

上面的这个方子,一定要用生首乌效果才好。因为生首乌在其中不仅起补的作用,也起“泄”的作用。

何首乌历来被认为是延年益寿之品。现在讲生首乌有毒,一说是因为有人大量服用后产生了呕吐、腹泻等不良反应;一说是因为伤肝。其实生首乌并不含有什么真正的毒素,而是它有泻下通便的作用,药不对症,自然会出现反应。

凡是药,都不宜随便大量服用,本身没有毒,不对症或是过量就是毒。人参、鹿茸吃多了不良反应更强烈,甚至能致命。

首乌是养肝的,怎么能伤肝呢?这不是药之祸,而是人之过。不问药理,不辨体质,滥用、误用,什么东西过量都能变成毒。正如大枣补脾,可吃多了又伤脾。这并不是食物本身的错。

1.陈老师,我有老胃病。你介绍喝猪肚汤,我连续喝了几次。半年了,我的胃都没有不舒服。好厉害呀。谢谢!——猪猪爱吃牛奶糖

2.陈老师,您好。我之前有胃病,看过多家医院不好,用您的何香猪肚汤,喝了5周多的时间,就完全好了。鱼腥草治疗感冒也特别好。——宣宣o_o

3.陈老师,您好!我朋友患有严重的胃病,喝了几次何香猪肚汤,现在已经很少发作了,非常感谢!——手机用户1102247342

4.陈老师的方子用过好几个,都特别有效。何香猪肚汤治胃病特别有效,以前每次吃饭我非得泡开水才吃得下,后来用了何香猪肚汤后,不仅不用泡开水,连皮肤都变好了。我妈妈每天都喝胃药,后来给妈妈买了食材后,妈妈也做了吃,现在都不用吃药,胃也不难受了,很感谢陈老师!——xi'xi

5.您的何香猪肚汤,治好我痛了十多年的胃病。以前一吃错东西,要不便秘,要不拉稀,有时候痛得晚上都在床上打滚,一直吃西药都不好。后来试了一下您的何香猪肚汤,喝了3次,明显感觉好多了,后来还特意去医院检查了下,确定好了,我那个高兴啊,因为我知道肠胃好吃东西才能吸收,作为女人,脸色才会好。——enne

6.老师好!忍冬藤、何香猪肚汤、鱼腥草茶我都试过了,效果都立竿见影,超喜欢。——何平蔓

7.我十多年的胃病吃了何香猪肚汤已经差不多好了,以前吃了很多药都没用,感恩!——小确幸

8.陈老师的何香猪肚汤治好了我十几年的胃痛病,无比感谢啊!——美丽心情

9.跟进陈老师的食疗已经有一年多了,受益匪浅,特别是用“何香猪肚汤”调理我妹妹的胃病,之前妹妹只要空腹吃了寒凉的食物或者难消化的东西,胃痛必定发作,服用此汤3次效果明显。——华如

10.美丽的陈老师!我是您忠诚的崇拜者。妙方“何首猪肚汤”治好我丈夫的胃病,很感激您。——蒙娜丽莎的微笑魔力

11.两年前,胃胀得很难受,去医院做胃镜得出的结果是胃炎,吃了医生开的药方,没有丝毫好转。突然想到陈老师的何香猪肚汤,就连续吃了4个星期,胃炎就好了,到现在没复发过。——静待花开=^_^=

问:陈老师,听说您的何香猪肚汤治疗胃病屡试不爽。我是回族,请问其中的猪肚能换成牛肚或者羊肚吗?

允斌答:可以换成羊肚,将小茴香籽减去1/3,加胡椒10克。 4BvVlpsTatBu8WZok4Jr7rBUelAuOHOoZqkF9ka68MwUhoI0Qymp4qqRZJL25wPg

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