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百病多由痰作祟。痰多，是典型的亚健康信号。
如果一个人认为自己好好的，什么事儿都没有，但就是每天早晨起来，嗓子里老有一口痰想吐出来，那还是说明体内有垃圾。
痰分为急性和慢性。急性的，比如说感冒咳嗽了才有痰；慢性的就是身体虽没什么病，但还老是有点痰。这种痰就代表我们体内有垃圾，不是多余的水分，就是多余的脂肪，或者是毒素。比如抽烟的人，肺里面有热、有炎症，所以就会生出痰来，而且痰的颜色很难看。
痰的颜色不同，说明病因不同，所以，祛除的方法也不一样。
如果吐出来的痰是白色的，就表示是寒痰，可以喝陈皮橘络茶来祛痰。
做法：用3克橘络，加12克陈皮一起煮水喝，或者直接用开水冲泡。
陈皮有化痰止咳的作用，橘络是通经络的，能排除体内最细小的脉络里边的淤阻，可以清除毛细血管里面的垃圾。
如果痰是绿色的，或是黄绿色的，那是脓痰，就说明肺里有急性化脓性的炎症，可以吃橘叶炖肺来调理。
脓痰引起的咳嗽属于肺热咳嗽。这个方子专门调理肺热咳嗽，特别是对有黄绿色脓痰的严重肺热咳嗽有特效。
做法：选新鲜的动物肺，猪肺或牛肺都可以，不要用羊肺，太热性。把肺用清水冲洗，直到洗成白色。然后切成小块，再清洗几遍，沥干。放入锅中，加凉水，大火烧开后，转小火炖到七八分熟的时候，放入橘叶一把，炖熟。然后喝汤吃肺，橘叶不用吃。
可以放少许盐调味，不放盐更好。
注意：肺一定要彻底洗白。不洗白的话，煮出来是黑色的，那是肺泡里还残留有血，凝结之后就变黑了。这种含有血污的肺吃起来有腥味。好多餐厅做出来的都是如此。
母亲有一个很巧的方法，既洗得特别干净又不费力：首先，在买的时候一定要选一副整肺，带喉管的那种，没有喉管的，或是划破了都不行。洗的时候，把喉管的部分套在水龙头上扎紧，在肺叶下方轻轻地划几道小口，放水冲洗，让水从小口流出来，直到血水冲净，流出清水为止，这时肺就变白了，煮出来也是白的，而且吃起来是香的，没有腥味。
千万不要怕炖汤麻烦，而改成单喝橘叶水，那效果是很不一样的。橘叶和动物肺在一起炖，才能发挥协同作用。在这个药膳方中，动物肺的作用主要有两个：第一，猪肺、牛肺本身就具有补肺虚、止咳的作用；第二，动物肺入肺经，在方中起到药引子的作用，能引药入肺经，直接作用于病灶，使橘叶的药性能充分发挥。
记住：所有的药膳方，起作用的不仅是药材，也包括与之搭配的食材。为什么说药补不如食补？这是一个很重要的原因。
1.我没放盐，有股淡淡的橘叶的香味，我儿子喝这个都不会拒绝，不难喝，炖多少就给他当水喝。——心雨咚咚
2.我家人和朋友都试过橘叶炖肺，对热咳最有效，屡试屡中。谢谢美女陈老师。——年年有余
3.为了做橘叶炖肺这个汤，我妈去水果摊找小贩要了很多橘叶，晒了满满一蛇皮袋。这汤味道果然不错，现在居住的城市雾霾很大，时时喝一次感觉比较舒服。还有很多，这里不一一细说了，希望你能多出新书，跟我妈分享更多的食疗方和生活乐趣。——湖南省长沙市 王嫚
如果痰是黄色的，那是热痰，就是有炎症，要吃鱼腥草来消炎。
如果痰黄又黏，很难咳出来，就可以用前面讲过的突发咳嗽的方子：鱼腥草加梨皮一起煮水喝。
切记：调治痰的过程中，不要急着去润肺和吃补药。
因为痰多，相当于肺里面有一汪脏水。这个时候润肺，等于再往肺里注入新水，在肺里面脏水没有清理的情况下，你倒入多少干净的水，最后还是混合成了一潭脏水。所以，得把原先的脏水清干净了才行。
至于吃补药，更不是时候。补是一个关门的作用，好比补墙上的漏洞。墙里边已经有一堆垃圾了，你不去清理垃圾，而是先把墙补了、把门关了，这就等于把垃圾留在家里了，会招来更多的苍蝇和病菌。
所以针对痰多这个问题，要注意两个禁忌：一是不要着急润肺，二是不要着急进补。等把痰清掉以后再食补，再吃一些润肺的食材。
其实，不是能吐出来的痰才是痰。很多时候，我们身体有无形的痰，自己看不到。比如像高血脂病人，就是血管里面有痰。
实际上，一些顽固的疑难杂症，还有长期肥胖等，这些都是无形的痰在作祟。
所以，如果我们能够让身体里面没有痰的话，那么很多的慢性病就可以消除了。
1.鱼腥草对黄痰、黄脓鼻涕很有效，我妈感冒了，就是吃鱼腥草好的，因为其他都忘记了，就只记得鱼腥草。陈老师说鱼腥草还有抗辐射的功效，更要好好爱它。其实鱼腥草没什么腥味，至少不是很浓，我们用新鲜的煮水喝的。——tangrenlz
2.前些日子感冒咳嗽一直不好，我买了鲜鱼腥草榨汁喝，喝了一次就咳出好多痰，转天就好了。——默默的希希
3.嗓子里有痰，我就喝了一整天的鱼腥草，感觉痰都咳清了，感谢老师！——BlackStonesNANA
4.2013年我的女儿咳嗽了3个月，她那时才8个月，在广州看了好多家医院都看不好，药也吃了不少可就是咳嗽不断，趴在她的胸口能听到肺的痰音，医生说是支气管炎，无奈之下我带她回娘家看中医。在家里无意间我看见了妹妹买的《茶包小偏方》和《回家吃饭的智慧》，发现书中的药材都很家常，我对着症状煮了鱼腥草给她喝，那天她喝了2次，第二天本来准备带她看中医，可是发现她不咳嗽了，趴在胸口也没听到那声音了，真的太神奇了，从此我对这些书爱不释手，非常信任陈老师，太感谢陈老师了！——天鑫化工
问：想问下陈老师，透明的痰是不是就是白痰？还是白色的才是白痰？
允斌答：透明也属寒痰。