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人体的脾和胃组成脾系，属土，因为吃下去的食物都由它们受纳、消化，再化生为气血。
脾胃又分阴阳，脾为阴土，胃为阳土。
阴土好比河滩地，最怕洪水淹没，所以脾喜燥恶湿。人体内要是有多余的水分排不出去，就会造成脾湿，影响脾的功能。而阳土好比旱地，需要适时灌溉，所以胃喜湿恶燥。有胃病的人宜多吃稀饭就是这个道理。
广东人很懂养生之道，吃饭时必定首先喝一碗汤，这是特别养胃的。
有人说，那我喝点水行不行？不行。你别忘了胃喜湿，可是脾喜燥。汤跟水的性质截然不同，它是营养液，喝下去以后能起到开胃的作用，其中的营养又能被脾消化吸收。而清水只会稀释胃液，影响消化，多余的水分还会给脾带来负担。喝含糖的饮料那就更不好了，败胃口，过甜又会伤脾。
土养育万物，所以它统管四季，无论什么时候养脾胃都是保健的第一要务。
古人说，人有胃气则生，无胃气则死。又说，脾为后天之本。
这些话，都是提醒我们脾胃的重要性。一个人，不管他年龄多大，身体多么不好，只要胃口好，能吃能消化，那就不会有大事。
四季都要养脾胃，而一年中又有一个特殊的时期，是最需要养脾的时间，那就是中医所说的长夏。每一年的农历七月是长夏。这个月份特别湿热，湿气困脾，人没有胃口。除了环境的湿气，人在夏天一般吃的生冷食物比较多，体内的湿气也很盛，内外交困，脾的功能受制，使人消化不良甚至腹泻。所以长夏时节要特别注意保护脾，多吃一些健脾利湿的东西，可以用荷叶煮粥来喝，效果特别好。
陈老师，谢谢您和大家分享了这么多的好方法，我从去年夏天开始跟着您的步骤按照时令搭配饮食，身体状况得到了改善，往年经常感冒的我，今年在周围的同事纷纷病倒的情况下，我居然没什么大事，少有的小问题通过您的小偏方也都一两天就康复了。——veronica240
问：陈老师，我一年四季就按照您的食谱吃，但是我有时不清楚自己的体质，比如银耳，吃过后就痰多，红枣也是，吃完嗓子就有不清爽的感觉，那我就再也不能吃了吗？好可惜哦。
允斌答：这说明夏季祛湿工作没有做好啊。