下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
冬滋补暖身
淡淡的酒酿味道，滑糯的小圆子，绵软的大红豆，美味又养人，清凉香甜的口感，一瞬间就打开食欲。
砂锅
1~1.5小时
3人份
这是江南水乡经常可以看见的一种粥，口感软糯，吃的时候酒酿的香味在舌尖绽放，馋甜味儿的时候，来一碗当甜点心也是个不错的选择。
红豆..........................100克
酒酿..........................200克
小汤圆......................200克
冰糖.............................适量
清水...................1000毫升
煮红豆
红豆洗净后提前浸泡一夜，泡好的红豆放入砂锅中，加清水煮至红豆软烂。
煮汤圆
将小汤圆倒入煮好的红豆汤里，煮至汤圆全部浮在水面上并且膨胀。
加酒酿
往红豆圆子汤里添加酒酿，搅拌均匀后关火。
调味
出锅前根据个人口味添加适量冰糖调味即可。
酒酿是由蒸熟的糯米拌上酒曲发酵而成的一种甜米酒，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素等。酒酿可健脾养胃，助消化，增进食欲。