下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
冬滋补暖身
砂锅
50分钟
2人份
人们对黑色食物向来情有独钟，黑芝麻又是其中的佼佼者，广受青睐，入粥后食用，香气悠长。
大米..........................100克
黑芝麻........................40克
清水...................1400毫升
冰糖.............................适量
盐.................................适量
植物油.........................适量
黑芝麻含大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素 E、卵磷脂、钙、铁等营养成分，能健脑益智、调理肠胃。
处理粥料
大米提前浸泡一夜，沥干水分后加少许植物油和盐腌制30分钟。
炒黑芝麻
平底锅中不加油，开小火，将黑芝麻放入锅中，炒香后将其盛出备用。
做黑芝麻粉
炒好的黑芝麻晾凉后放入料理机中，搅打成黑芝麻粉。
熬粥
锅里加清水烧开，放大米，大火煮沸后转小火煮至黏稠，加黑芝麻粉，加冰糖调味。