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化湿消肿
化脂减肥
2人份 1小时20分钟
鲍鱼4个，白菜200克，口蘑4个，高汤500毫升，植物油、盐和葱花各适量。
① 用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面绿色内脏后洗干净，再将鲍鱼正面改斜十字刀；白菜切小段，口蘑切片。
② 锅中烧热水后放入鲍鱼汆水5分钟，使其肉质更紧致。
③ 待锅中油七成热时，加入葱花爆香，放入鲍鱼翻炒片刻后，倒入高汤和口蘑片，大火煮开转小火慢炖45分钟。
④ 闻到鲜香味后，揭开锅盖下入白菜段，煮约5分钟，调入盐后，即可出锅。
滋补随心搭
煲汤时可以将白菜换成冬瓜，与鲍鱼一起食用，美味适口。