下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
滋阴补血
润燥益肾
3人份 2小时30分钟
海参2只，虫草花30克，乌鸡1只，姜片、枸杞、盐、白胡椒粉各适量。
① 新鲜海参需清理干净内脏，干海参需用5℃以下的纯净水浸泡至涨发后，再反复冲洗多次。
② 虫草花用清水浸泡至涨发。
③ 乌鸡宰杀剁成小块，过沸水汆至断生后捞出。
④ 高压锅内倒入鸡块、姜片、泡好的虫草花和洗净的枸杞，加入约5倍的水，加入海参。
⑤ 盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖30分钟。
⑥ 关火后加盐和白胡椒粉调味即可。
虫草花含有丰富的氨基酸，可增强和调节人体免疫功能。
海参作为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食材，可滋阴养血、润燥养肾、养胎利产，对防治产后虚弱有很好的功效。
煲汤更好喝
如果使用干海参，泡发时不可沾到油和杂质，否则会出现肉质溶化的现象。