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健脾养肝
清胃涤肠
2人份 30分钟
黄豆芽100克，黑木耳5克，番茄1个，高汤、盐、植物油各适量。
① 番茄外皮轻划十字刀，放入沸水中焯熟，取出泡冷水，去皮切块；黑木耳泡发，切丝。
② 油锅中放入洗净的黄豆芽翻炒，加入高汤，放入木耳丝、番茄块，中火煮熟后加盐调味即可。
黑木耳富含可溶性膳食纤维，可以减少人体吸收食物中的脂肪和胆固醇，与富含维生素C和B族维生素的黄豆芽同食，有助降脂、控制体重。
煲汤更好喝
在烹调黄豆芽时，可以加入少量的醋，这样能减少维生素B2的流失。