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提高免疫力
健脾开胃
2人份 2小时40分钟
牛腩400克，莲藕100克，红豆50克，生姜、盐各适量。
① 牛腩洗净，切大块，入沸水汆，再过冷水，洗净沥干。
② 莲藕洗净，去皮，切大块；红豆洗净，浸泡30分钟；生姜洗净，切片。
③ 全部食材放入锅内，加适量水，大火煮沸后转小火慢煲2小时，出锅前加盐调味。
莲藕具有健脾开胃、益血补心的功效，且含有丰富的维生素C和膳食纤维。
牛腩蛋白质含量高，适宜身体虚弱的人食用，滋补效果佳。
滋补随心搭
此汤中的莲藕也可以用白萝卜或者土豆代替，根茎类食材都比较适合与牛肉搭配食用。