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清热去火
益精补血
2人份 1小时
猪腿骨500克，冬瓜300克，莲藕100克，酱油、醋、葱段、姜片、大蒜、葡萄酒、盐、香菜各适量。
① 猪腿骨洗净，加酱油、姜片、葡萄酒、盐腌制；冬瓜去皮切片；莲藕去皮切块。
② 油锅烧热，将大蒜、姜片爆香，放入猪腿骨煸炒，待肉变色转到高压锅内，加水、葱段、姜片，加压焖30分钟。
③ 放入莲藕、醋，焖10分钟再放冬瓜片，加盐焖10分钟后撒上香菜即可。
冬瓜利尿排湿，莲藕健脾开胃，与猪骨同食，可养血生乳、补虚清热。
煲汤更好喝
冬瓜很容易烂，猪腿骨快熟后再放入。莲藕要去皮，否则会让汤品颜色偏黑。