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健脾开胃
增强体质
2人份 20分钟
平菇50克，鸡蛋1个，青菜50克，植物油适量。
① 平菇洗净，撕成小条；青菜择洗干净，切碎；鸡蛋取蛋黄，打散成蛋黄液。
② 油锅烧热，倒入平菇条炒至熟。
③ 另取一锅，倒入适量水，煮开后倒入炒熟的平菇条，再加入蛋黄液和青菜碎略煮即可。
平菇属于菌菇类，可以改善人体新陈代谢，增强体质；鸡蛋中蛋白质和卵磷脂含量丰富；青菜富含膳食纤维，有助于促进排便。
滋补随心搭
把青菜换成番茄，口感酸酸甜甜更加开胃。而且汤所呈现的视觉效果也更加明亮。