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眼睛干涩、视力下降、上火易怒、心情郁闷、面色萎黄、头发枯槁、胸闷痞塞、食欲不振、四肢无力……相信很多人正在被这些“小问题”困扰着，然而这看似平常的“小问题”，往往预示着你的肝脏出了问题，有些可能还是重大疾病的征兆。
作为五脏之一，肝肩负着重要使命。
从西医角度看，肝是人体最大的解毒器官，我们吃进的任何食物，都需要肝来解毒，各种营养的分解代谢也都少不了肝的参与。
从中医角度看，肝是我们身体的“血库”，肝有藏血并支配血液向全身输送的功能。肝不好，就会出现各种血证，如贫血、皮肤出血、月经不调等；肝主疏泄，统调着全身的气机，如果疏泄异常，人的情绪、消化、生殖等都会受到一定的影响……然而现代生活的快节奏、高压力，以及不安全的饮食、不健康的生活习惯等，都在给我们的肝脏添加负担，如果不及时为肝减负，很容易让它功能下降，甚至引发各种病变。
生活中我们经常发现，同样年龄的人，有的格外显年轻，而有的很容易容颜渐衰，归根到底也与肝有着密切的关系。中医认为，人的身体受着气血的滋养才能维持健康。气血充盈，五脏六腑、四肢百骸得到濡养，当然就能面色红润、头发乌黑、声音洪亮、行动敏捷；反之则老态尽显。而肝则是生养和调配气血的关键。所以，想要人不老，养好肝就显得格外重要。
关于五脏调养，《黄帝内经》给我们提供了许多理论，如“肝色青，宜食甘”“人卧血归于肝，肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄”等等。这些理论很多与现代医学有相通之处，为我们养肝护肝指明了方向。本书正是以此为指导，讲述了肝的作用及保养方法，涉及衣食住行各个方面，只要我们稍加留意，就能让肝气舒畅、肝血充盈，摆脱各种小病烦恼，预防大病的发生。
需要注意的是，中医养生治病讲究辨证论治、因人而治，书中涉及的一些中药及药方只作为养生及辅助调理疾病之参考，并不能代替医生治疗。患有疾病者，如需药膳调理，使用前要向医师咨询，不可擅用。
养生是一件需要长期坚持的事，也是一件需要随时随地留心的事，愿本书能为你养肝提供有益的参考，愿健康与你长伴。
