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橘子富含维生素E、维生素C，能保护肝细胞，增强肝硬化患者的免疫功能
橘子甜中带酸，气味芬芳怡人。中医认为橘子有祛风邪、止癔病的作用。橘子中的维生素，特别是维生素E、维生素C等，对于维护肝细胞、预防便秘、增强肝硬化患者的免疫功能有积极的作用，还具有解毒、健胃、强脾等作用。
食用橘子的时候要注意，不要去除“橘白”，也就是果肉旁白色的丝状物。一同食用，预防肝硬化的效果会更好。
橘子皮也是中医里面的一味药，叫做青皮，就是橘子未成熟的果实外皮或幼果，具有疏肝破气、散结消痰的作用，常用于治疗肝郁气滞导致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房胀痛或结块等症状。
不仅是橘皮，橘核也是一味药。橘核具有理气散结止痛的作用，对治疗睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等都有非常好的效果。
下面介绍两个简单的食疗方：
橘络3克，生姜6克，红糖少许，水煎取汁，趁热服用。
橘皮9克，粳米50克，姜汁少许，加适量水煮粥食用。
橘子山楂汁
【材料】 橘子250克，山楂100克，白糖20克。
【做法】 1.橘子去皮，榨汁；山楂洗净入锅，加水500毫升煮烂，取汁。
2.将山楂汁与橘汁混合，加入白糖即可。
【功效】 清肝热、养肝血、润肠道、滋肺阴。适合肝火过旺、肠燥便秘、肺热咳嗽者饮用。
金橘富含维生素C、金橘苷等成分，有开胃生津、养阴止渴、行气解郁、消食化痰的功效，常吃对高血压、脂肪肝、血管硬化等有预防作用。一般人常吃能疏通肝气，缓解抑郁情绪，减轻精神压力。
取金橘2～3个，柠檬1个，杨梅3～5颗，蜂蜜适量。将金橘、柠檬分别洗净切开，放入榨汁机中榨成汁，倒入杯中，加入杨梅、蜂蜜与适量凉开水，调匀后饮用。可清热排毒，健脾消暑。适合肝热、肠燥、肺燥者食用。有口臭时也可以取新鲜金橘洗净嚼服。