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搭配
香橙柠檬汁
热量 1884千焦 450千卡
蛋白质 61克
脂肪 9克
碳水化合物 45克
蔬果
香橙 1个
芹菜 3根
黄柠檬 1/2个
腌柠檬（咸） 1/2粒
樱桃果干 少许
肉禽蛋奶
无皮鸭胸肉 150克
坚果
核桃仁 少许
调料
味淋 20毫升
海盐 适量
橄榄油 适量
黑胡椒粉 适量
迷迭香香料 少许
①芹菜、鸭胸肉洗净；香橙、黄柠檬、腌柠檬、樱桃果干和核桃仁备用。
②鸭胸肉用味淋、海盐、黑胡椒粉和迷迭香香料涂抹均匀，腌制10~15分钟。热锅冷油，用大火煎鸭胸肉，两面各煎90秒。
③烤箱预热180℃，将煎好后的鸭胸肉放在垫有油纸的烤盘上，放入烤箱，中层烤8~10分钟。
④香橙对半切开，其中半个香橙去皮、去瓤、切片、摆盘；腌柠檬切碎，分两份备用。
⑤另半个香橙挤出橙汁，和黄柠檬挤出的柠檬汁混合，加入黑胡椒粉、一半腌柠檬碎和橄榄油，放料理机中，搅打成香橙柠檬汁。
⑥芹菜切段后放入水锅焯水，取出后放入搅拌碗，与另一半腌柠檬碎、核桃仁和樱桃果干混合拌匀，装盘。
⑦烤制好的鸭胸肉冷却后切片，和香橙片叠放在装有杂蔬坚果的盘中，淋香橙柠檬汁即可。
因鸭胸肉表皮中的油脂过多，所以建议选用去皮鸭胸肉；或者先将鸭胸肉的皮去除后再烹饪，去除时建议先用开水烫一下。