Pleurotus eryngii Quel.
别称有刺芹菇、雪茸灯等，侧耳属。杏鲍菇口感鲜嫩，含有多种氨基酸，可加工成罐头等产品。
材料——
杏鲍菇、孜然粉、黑胡椒、海盐。
做法——
1.把杏鲍菇切片，两面划出十字花纹。
2.放入不粘锅中，干锅两面煎香，杏鲍菇慢慢地会煎出水来，这时撒上海盐继续煎，等到杏鲍菇开始收水的时候，撒入孜然粉，翻炒一下即可出锅。 k3EAWv7/VM7lsVjCEbMMohA4vjJIlCOSCzUhTDA+SkIWxOuIocPWS6DBsJlXcMkc
