2020年1月18日

赤小豆

Vigna umbellata

别称有红小豆、米豆、饭豆等，豇豆属，一年生草本植物。味甘、酸，性平，富含蛋白质及多种微量元素，营养价值极高。

芋圆豆沙

材料——

自制芋圆（木薯粉、红薯/紫薯）、赤小豆、椰枣。

做法——

1.在蒸熟的红薯中加入适量的木薯粉混合均匀，搓成小球即为芋圆。

2.把芋圆放入开水中煮熟，捞出备用。

3.赤小豆煮熟后加入适量的水和去核的椰枣一起用破壁机打细腻，加入煮好的芋圆即可享用。 QyZtCxGQI86JyaOVwy0v41FHtpaBm3T30GaOYARpXqKoG+0ozDWvzn8v/8Mdsblr