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西班牙兰萨罗特岛是一座著名的火山岛，据不完全统计，岛上约有火山口109个。在历史上的1730年，109个火山口同时喷发，旷日持久达三年时间。岛上三米以下的地表温度高达600度，长此以来，岛上生物极少，人类更是不敢涉足。
1998年3月，一个叫伊尔的男人与自己的妻子，为了躲避仇人的刺杀而遁入此地。他们为了生存，补猎附近海里的鱼儿为生。开始时他们只能吃生的，后来伊尔无意中发现了地表里炽热的温度。他喜出望外地利用地表的温度将鱼儿烤熟，味道还十分鲜美可口。他们在此地住了三年时间。
2001年夏季，几名游客途经此处，上岛游玩，中午吃饭的时候，他们以高价格买了伊尔夫妻的一顿午餐，游客走时还哀叹此处这么好的风景，为何政府部门无人开发。
说者无心，听者有意。伊尔在外面欠了巨额债务，根本不敢回家，做梦都想着发财，如果将这座小岛利用起来，开发成旅游胜地，一定会吸引无数游客慕名来访。
他上了大陆，找到了政府部门联系此事，政府开发部门一直为此岛的开发大伤脑筋，听完伊尔的倾诉后大喜过望，免费征给伊尔一大片区域，并且还贷了款给他。伊尔迅速地将兰萨罗特岛固定区域开发成了宾馆和餐厅，并且在公共汽车上、电视上和报纸上登出了广告，以吸引游客的注意力。
广告中打出的特色餐饮——利用火山口烧烤的消息震惊了整个西班牙。一时间，小岛上风起云涌、人满为患，政府不得不派警察维持秩序，并且限制人口进驻兰萨罗特岛。这样的情况加剧了人们的猎奇心理，一时间“洛阳纸贵”，登岛者预约成风。
上岛者好奇地看着餐厅的服务员做着各式各样的烧烤。深挖的坑，坑里热气腾腾，烧烤就在坑里进行，自然无污染。吃着烧烤，喝着香槟，看着远处的落霞与孤鹜同飞，火山与海洋一色，然后再住到露天的宾馆里，看着月亮与星星在天空中调皮地打着架。这样的享受绝无仅有，真是让人们流连忘返，宛如进入了世外桃源。
伊尔的生意蒸蒸日上，本来可以扩大规模，但聪明的妻子却劝阻了他：盲目扩大会失去了质量与信誉，就是每天保持100名就餐者，多了得预约，为大家留着永远的念想。
伊尔用五年时间，带动了整座兰萨罗特岛的开发，他赚取了金融危机时间最大的利润。政府部门欣喜若狂，将伊尔封为整座岛屿的官员，专门负责整座岛屿的开发工作，并且授予其“荣誉岛民”的称号。
今天的兰萨罗特岛，利用火山口资源已经成为一种文化和时尚。冬季时候，这儿温暖如春，夏季时感受着与众不同的强烈热度震撼。这些全是自然的，一点儿也不矫揉造作，简直是浑然天成，鬼斧神工。
将餐厅建在火山口上，多么充满智慧的创举！