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石雕，亦称“石刻”，是中国古代五大传统雕塑之一。赣榆石雕艺术可以上溯至新石器时代晚期，已发现的古代石雕有龙山文化遗物石祖，汉代画像石、石羊、石人，元代经幢石塔，明代石佛、石狮等。汉以前的石雕工艺古拙、粗放，元以后的石雕渐趋精细、流畅。赣榆石雕工艺经历了漫长的发展期，直到新中国成立后，才有了质的飞跃和量的倍增。20世纪90年代初，赣榆县石材厂的圆雕石狮闻名海内外。进入21世纪，赣榆石雕已远销十多个省、市，还外销日本、韩国、新加坡、欧洲等国家和地区。
赣榆石雕的传统产品有墓碑、石鼓、石凳、石桌、石磨、石碌碡、石碓臼、石猪食槽等。革命战争时期的产品主要有抗日山烈士陵园工程中的塔、墓、亭、堂、碑、贴、浮雕等。在当代，产品主要有圆雕、浮雕、影雕、线雕四大类。长线产品主要有石灯笼、石狮、禽、畜、飞鸟走兽、墓碑等。创作的人物雕像作品主要有白求恩雕像、吴承恩雕像、徐福雕像、李时珍雕像等。
石雕是在农耕社会基础上产生的一种民间艺术，是农民思想和审美观的产物，它的题材、内容、艺术形式都是为适应农民生产、生活需要而产生的，具有浓厚的乡土气息和地方特色，具有形式多样、题材广泛、造型夸张、线条简练等艺术特点。
石雕工艺在其流传过程中有着与时俱进的传统。经过长期开发和创新，既保持发扬了中华民族传统的艺术风格，又富有现代气息，有着极其重要的历史文化价值和艺术研究价值。
目前，境内班庄镇拥有石材工艺厂十余家，有市级代表性传承人1人。2007年12月，赣榆申报的“石雕”项目列入市人民政府公布的《连云港市第一批市级非物质文化遗产名录》。2010年4月，顾延华被命名为连云港市非物质文化遗产代表性传承人。