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贝雕，是指用贝壳雕成的工艺品。据考，自汉代始，历代艺人利用贝壳的色泽，雕成各种图案，镶嵌在铜器、镜子、屏风和桌椅上，以作装饰。20世纪90年代初，连云港曾是全国五大贝雕生产基地之一。
赣榆贝雕工艺复杂，首先要构思设计图案，白描组合图，贴料分解图。选定贝壳原料后，先经砂轮割磨打粗坯，再进行面块粗雕，继之以线刻、点刻、劈刻等多种技法精雕，经过水磨后进入抛光（也可酸洗）上色等工序。螺钿镶嵌是赣榆贝雕工艺的一种表现形式，采用漆器脱胎工艺创作出各种造型，结合漆画艺术、景泰蓝工艺创作出贝类圆雕的艺术品，呈现立体、全方位的艺术美。张西月创作的《贝雕装饰画》获1991年“七五”全国星火计划博览会金奖，螺钿丝嵌贝雕画《盛世开屏》获2013年连云港市民间艺人技能大赛手工艺品一等奖及江苏省工艺美术精品博览会铜奖。2014年7月，《张西月螺钿丝嵌贝雕艺术鉴赏》作为《和谐中华——中华文化名家艺术成就邮票卡纪念珍藏册》系列之一，由中国集邮总公司、中国邮币卡在线联合邮政、电信等部门出版发行。
赣榆贝雕色彩艳丽，立体感强。螺钿镶嵌贝雕工艺作品突破了原来贝雕画依附于底板外框的局限，着眼于贝壳的整体造型，以镶嵌装饰等创作手法，精雕细刻，呈现立体形全方位的艺术美。
赣榆贝雕主要取材于中国博大精深的民族文化，经艺术夸张或变形，或代表对幸福的追求，或作为爱情的象征，或表达吉祥的祝愿，力求表达人情的绵永自然。其人物、花鸟造型生动逼真，做工精湛，立体感强，山水意境幽深，使人身临其境，有着较高的历史文化价值和艺术研究价值。
2013年9月，赣榆申报的“贝雕”项目列入市人民政府公布的《连云港市一至四批市级非物质文化遗产名录扩展项目名录》。2014年5月，张西月被命名为连云港市非物质文化遗产代表性传承人。2016年1月，赣榆申报的“连云港贝雕”项目列入省人民政府公布的《江苏省第四批省级非物质文化遗产名录》。