糖人

糖人，又称糖塑、吹糖人，是古老的汉族民间手工艺之一，曾广泛流传于各地，也是一种备受儿童喜爱的工艺品。作为旧时的一个行当，糖人的起源已无从考证，相传在唐代就已经出现，早期流传于中原及西北广大地区，至清代始由西北传入江苏徐州地区，然后逐步东传，在赣榆地区的历史至少有数百年。据赣榆民间艺人王升益讲述，其爷爷一生以吹糖人为生，至今已传三代。

关于糖人的历史，传说唐代用于吹塑糖人的糖稀有一种香味，所以吹糖人的民间艺人都以“香印”作为叫卖声。到了宋朝，赵匡胤做了皇帝，“印”与“胤”同音，为了避讳，吹糖人只好改以打小铜锣来代替吆喝。这样一代又一代地传下来，打铜锣就成了吹糖人这个行当的标志。

早年间，民间艺人肩挑挑子走街串巷。挑子一头是一个带架的长方柜子，柜子下面有一半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上一把铜勺，中间放满了饴糖糖稀（即麦芽糖）。另一头是供民间艺人当坐凳用的小木柜，也存放烧火炉的木炭等。

吹糖人技艺按其工序大致可分为选料、熬糖、控温、吹塑等几个步骤，亦可细化如下：备料——生火（调火）——加水、放糖——大火熬制半个小时，至糖粒熬化——冷却一会儿——掐一块糖，在手里揉软——把糖中间捏成碗状，将一头封住，将一半扯断，形成管状，往里吹气——边吹气，边捏成动物等各种形状——完成糖塑造型后，插在竹签上。

糖塑的关键技术在吹和捏的功夫上，必须经过苦练，才能做到手法准确、造型简洁生动；而且，整个过程全凭经验来判断，所以积累的操作经验就显得十分珍贵。

赣榆民间艺人制作的糖人以动物造型居多，形象逼真，栩栩如生，常见的是“十二生肖”，另有“葫芦”等。糖人具有较强的民俗性，因为以吹塑“十二生肖”为主，也就成了生肖文化的一种载体。其制作、表演场所基本为庙会、集市，时间多在传统节日，与传统节令等习俗结合紧密。

2016年，赣榆申报的“吹糖人”项目列入市人民政府公布的《连云港市第六批市级非物质文化遗产名录》。 i++LCKg4J7ux4qYK2AVgfECs3cog9NjzQLBeXyNHMIxWDT/Nhn7GMhChH7nqn6rs