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灯彩，又名花灯，是花灯、宫灯、风灯等多种扎制灯笼的总称，是起源于我国的一种汉族传统民间手工艺品，与流传汉族民间的元宵赏灯习俗密切相连。据考，元宵赏灯始于西汉，盛于隋唐，明清尤为风行。据《赣榆县志》记载，古时赣榆境内一直流行着元宵灯会的习俗。旧俗，一般春节前后即开始扎制太平灯，元宵节举办灯会，由灯官负责组织、安排扎制灯笼。灯会从正月初五开始上灯、耍灯、赛灯，直至正月十六日晚上落灯。灯会结束后，要将灯笼烧掉。赣榆民间扎制、使用灯彩，不限于只在传统节日，婚丧嫁娶活动中也常常使用。
灯彩是我国多种民间艺术的集锦，它有编扎、裱糊等基本技艺，并且和雕刻、绘画、书法、诗词、剪纸等艺术都有密切关系。灯彩的形制各地不一，一般由民间艺人用当地出产的竹、木、藤、麦秸、金属做灯的骨架，再蒙以有彩绘或刺绣的丝织品（有时用纸）制成，内点蜡烛，今多用灯泡。灯彩的外形多为动物与植物。
赣榆灯彩将彩绘、书法、绘画、剪纸等艺术形式相结合，在工艺上可塑性较大，各种题材都能表现，规模可大可小。其工艺流程大致如下：劈竹子——扎骨架——裱糊——穿珠子、吊穗子——彩绘——配灯杆、灯架、底座——上油灯或蜡烛。民间艺人常扎的灯笼有萝卜芯、方灯、花篮、梅花灯、花鼓灯、十二生肖灯、昆虫灯、动物灯、人物灯、器具灯等多个种类。所用材料一般为竹子、柴、线、布、钢丝、彩纸、面粉、水、胶水。所用工具为锯子、竹刀、抽板、剪刀、钳子等。
近几年，赣榆灯彩传承人王维良紧密结合民俗风情，创作了“剪纸灯笼”系列作品，广受群众好评和欢迎，曾多次参展连云港市文博会，还应邀参加了南京市举办的秦淮灯会。2016年，赣榆申报的“灯彩”项目列入市人民政府公布的《连云港市第六批市级非物质文化遗产名录》。