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莜的源起，在现场发现企业文化基因
要了解一个品牌，一切答案都在现场。项目组进入到销售一线，一家店一家店地走访，一个店长一个店长地访谈，去看顾客用餐的环境、点菜的过程、对菜品的评价、服务体验……在这个过程中，我们深深地被这些西贝人感染着。他们每个人都对这个品牌饱含着一份激情和“爱”，西贝的厨师对每一道菜品都有着想要精雕细琢、不断提升的工匠精神；年轻的莜面妹每天要搓出几百笼莜面，每个莜面窝窝形态几乎一致，没有一个破损，都是趋于完美的状态……带着热情和爱，西贝人如此与众不同。记忆尤其深刻的，是在北京三元桥店进行走访时，一位年轻的店长在访谈中很含蓄和诚恳地说出一句话：“如果爱没有增加，一切都不会改变。”当时，我们把这句话记录在本子上，并且很戏谑地说了一句，怎么像甘地说的。这，就埋下了创意的种子。