营销就是一种服务

营销就是一种服务。亲嘴打折节是对顾客的真诚服务，不是公关促销活动。

到了2018年，西贝亲嘴打折节已经成功连续举办了三届。这三年来，亲嘴打折节活动做得非常轰动。

2016年，香港大学把“西贝亲嘴打折节”的创意活动，写进MBA案例，将其定义为公关促销活动，这并不准确。我们从来不靠搞活动来做生意，亲嘴打折节也不是为引来多少顾客而做的公关促销活动。

什么是营销？营销就是服务，这只是我们创造顾客体验的增值服务。做企业要学会“只问耕耘，不问收获”，正心诚意地服务好我们的顾客。

第一届西贝亲嘴打折节一开始就火爆了，第二届又因为情人节和春节相隔较远，北上广的上班族都回来了。西贝董事长贾国龙说：“平时是吃饭排队，今天是亲嘴排队！”

到了2018年的第三届，就出现了这样的疑惑：今年情人节和春节假期重合，2月14日在放假期间，北上广都是空城，这个活动肯定没人来，要不要把亲嘴打折节改到七夕或者5月20日？

我们还是回到原点思考，从超级符号“I 莜”，到情人节提出“亲个嘴，打个折”，这些都出于一个简单的想法。我们并不以举办一场轰动的活动，让人排队为目的。

如果情人节刚好跟春节遇上，城市冷清，我们就给那冷清中的顾客注入一点热闹。只有两三桌，就让这两三桌开心一下。我们不排除这样的可能性：由于有这个活动，在全城空城的时候，大家都知道到西贝来才有热闹，只有西贝最热闹，因此都到西贝来。

实际上在2018年，我们的活动更轰动了。更多的顾客到店参与，大家也更热情了。但其实我们事先并不确定能否，也并非一定要“制造一个轰动效应”。轰动效应是自己来的。我们靠真心诚意来经营，靠“闭着眼睛点，道道都好吃”，从菜品、环境，到服务各方面都做好，其他的只是不断给品牌增光添彩。